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| 天然素材の角寒天は、料理からデザートまで、いろいろな形で手軽に使え、食物繊維とミネラルをバランスよく含んだヘルシー食品です。
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| ●寒天の日 |
| 日本一の寒天の産地、長野県の茅野商工会議所と、長野県寒天水産加工業協同組合が制定した日。日付は２００５年のこの日、テレビの全国放送で寒天が健康食品として紹介され、その後の大ブームにつながったことと、天然製造の寒天は、この時期に大詰めとなることなどから決められたもの。 |
| 参照：日本記念日協会（今日の記念日）より |
【寒天の日 イベント情報！！】
会 場 ： 茅野市民館イベントスペース（茅野駅東口）
日 時 ： 平成２２年２月１３日（土） 午後1時〜
○生天（ところてん）1袋（550g入り）を無料配布/先着400名様
○寒天入りとん汁400食/無料試食（ヤマタカ最高級味噌「秘蔵味噌」使用）
○角寒天品評会出品製品（25本1束）を2,000円で展示販売/先着100束
○茅野市食生活改善推進協議会協賛による寒天料理の紹介とレシピ配布
主催/茅野商工会議所・長野県寒天水産加工業共同組合
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諏訪地方で寒天の製造が始まったのは、茅野市玉川が発祥の地で１７０年ほどの歴史がある。
冬の高原地帯の寒気を利用した天然角寒天づくりは、長野県を代表とする地場産業であり「信州寒天」づくりは冬の風物詩。 |
| 食物繊維含有率のナンバー１にランクされている寒天は、大腸ガンの予防にもつながるなど、健康食品として、ダイエット食品として注目を集めている。 |
| 冬の寒い気候を利用して古くから天然の製造方法にこだわった「角寒天」は、全国で唯一のシェア。 |
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| ＜角寒天の製造工程＞ |
＜角寒天の製造工程＞
かんてん（寒天）は、海藻の紅藻類に含まれる炭水化物で、原藻を煮熟抽出、ろ過、凝固させたところてんを凍結、融解、乾燥したものです。 |
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| 角寒天は大自然でつくられるナチュラルフーズ |
| テングサやオゴノリなどの海藻類を煮溶かし、ろ過して凝固させると、ところてんができます。このところてんを角形に切り、自然凍結、融解（ゆうかい）、天日乾燥させたものが角寒天です。角寒天は冬期のみに天然生産され、その多くは、天候や水など寒天づくりに理想的な条件を兼ね備えた長野県の諏訪地方で生産されています。角寒天は、まさに、信州の大自然から生み出されるナチュラルフーズの王様なのです。 |
| 角寒天は低エネルギーで食物繊維含有率ナンバー１！ |
| 海藻が原料の角寒天には、鉄分やカルシウムなどのミネラルがたっぷり。そして、食物繊維の含有率では、あらゆる食品の中で群を抜いてトップです。食物繊維は、消化器に負担をかけずに体内を素通りして排泄されるので、低エネルギー。しかも、腸にたまった老廃物や、とり過ぎた栄養分を包み込んで体外に押し出し、体の中の大掃除の役目を果してくれます。この食物繊維とミネラルが、角寒天が美容と健康によいといわれる由縁です。 |
| 食物繊維含有率ランキング |
| 寒天 |
きくらげ |
ひじき |
干ししいたけ |
青のり |
わかめ |
| ８１．２９％ |
７４．１８％ |
５４．９４％ |
４３．４１％ |
３８．６２％ |
３７．９５％ |
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| 角寒天が体に与える７つのヘルシーパワー |
| 肥満予防・改善 |
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| 体内で皮下脂肪が増えるのを防ぎ、大食いを抑えます。 |
| 便秘予防・改善 |
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| 食物繊維が腸内の腸壁を刺激し、しかも傷つけることなく排便を促します。 |
| 骨粗しょう症予防・改善 |
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| ミネラル（カルシウム）を多く含むので、骨を丈夫にします。 |
| 夏バテ予防・改善 |
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| 腸内でビタミンB群が合成されやすいように腸内の善玉細菌を増殖させます。 |
| 大腸ガン予防 |
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腸内の食物繊維の残りカスに繊維質があると、善玉のビフィズス菌が増殖し、
善玉菌や発ガン性物質の吸収を防ぎます。 |
| 動脈硬化予防・改善 |
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| 血液中のコレステロールが高くなるのを抑制する働きをします。 |
| 高血圧予防 |
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海藻の繊維質に含まれるアルギン酸が過剰なナトリウム（塩分）と
平衡を保つ働きをし、カリウムの吸収を助けます。 |
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| （角）寒天についてTVで取り上げられました |
| ■2005年2月16日放送のNHK“ためしてガッテン「期待の新健康食！寒天の不思議パワー」” |
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は茅野商工会議所の登録商標です |
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