八ヶ岳蕎麦切りの会

八ヶ岳蕎麦切りの会は、市内を中心にビーナスライン沿い等、11軒で構成されています。地元のそば粉にこだわり、手打ちにこだわる仲間の集まり。お店ごとに味や麺の太さ、打ち方、器に特長があってとても楽しく美味しくいただけます。

加盟店をめぐる、味のスタンプラリー、こだわりの「福蕎麦めぐり」は、ご家族やご夫婦、ご友人と一緒にぜひチャレンジしてください。そば通だったら見逃せないイベントです。年間を通して行っているので、いつ行ってもどこのお店からでもスタートできます。
詳細は、加盟店へお問い合わせください。

 

八ヶ岳蕎麦切りの会ホームページ http://yatsugatake-sobakirinokai.com/

 

    • 寒晒し蕎麦復活再生推進会議

      そばの最高峰としての「寒晒し蕎麦」の復元と、ブランド化を図り、観光資源等、地域経済への波及効果を担う目的をもって設立される。
    • 茅野八ヶ岳そば振興会議

      茅野地域のそばの振興と地域経済の活性化を図るために、平成17年度3月、市内のそば関係者により設立される。
    • 研究・分析専門機関等

      諏訪東京理科大学 山腰光樹教授、信州大学農学部 井上直人教授のご指導をいただいている。
    • 茅野市・茅野商工会議所

      農業の高齢化にともなう、休耕地の増加、「新しい農業政策」への対応を図るために、集落営農への組織化、生産地としてのブランド化を図る。