八ヶ岳蕎麦切りの会

八ヶ岳蕎麦切りの会は、市内を中心にビーナスライン沿い等、11件で構成されている。地元のそば粉にこだわり、手打ちにこだわる仲間の集まり。お店ごとに味や麺の太さ、打ち方、器に特長があってとても楽しく美味しくいただける。

加盟店をめぐる、味のスタンプラリー、こだわりの「福蕎麦めぐり」は、ご家族やご夫婦、ご友人と一緒にぜひチャレンジしたい。そば通だったら見逃せないイベントだ、年間を通してやっているので、いつ行ってもどこのお店からでもスタートできる。
詳細は、加盟店へお問い合わせください。

八ヶ岳蕎麦切りの会ホームページ
http://sobakiri.com

 

    • 寒晒し蕎麦復活再生推進会議

      そばの最高峰としての「寒晒し蕎麦」の復元と、ブランド化を図り、観光資源等、地域経済への波及効果を担う目的をもって設立される。

    • 茅野八ヶ岳そば振興会議

      茅野地域のそばの振興と地域経済の活性化を図るために、平成17年度3月、市内のそば関係者により設立される。

    • 研究・分析専門機関等

      諏訪東京理科大学　山腰光樹教授、信州大学農学部　井上直人教授のご指導をいただいている。

    • 茅野市・茅野商工会議所

      農業の高齢化にともなう、休耕地の増加、「新しい農業政策」への対応を図るために、集落営農への組織化、生産地としてのブランド化を図る。